Eggen Gardsysteri , ,

Ost i verdensklasse

Garden Eggen ligger i fjellbygda Vingelen i Tolga kommune, ca. 700 meter over havet. Eggen Gardsysteri drives av Liv Bjørnstad og Ola Eggen, som produserer ost av økologisk mjølk i eget gardsysteri.

Mjølka kommer fra gårdens egne kyr. Om sommeren er kyrne på setra og beiter på frodig fjellbeite. Setra ligger opp mot Nonsvola ca. 900 m.o.h. og i randsona av Forollhogna Nasjonalpark. Mjølka fraktes da ned til garden, en til to ganger i uka, til foredling.

Fjøset, fjøskjøkkenet, ysteriet og butikken ligger vegg-i-vegg, noe som bidrar til kort transport av mjølka og dermed god kvalitet.

 

Eggen gardsysteri
2542 Vingelen

Telefon: 91 17 55 73
Telefon: 95 15 78 07
eggen@vingelen.no

www.bygdenett.no/eggen/

Våre produkter

Fjellblå, blåmuggosten vår, holder verdensklasse. Det mener den internasjonale matjournalisten Rosemary Rundle og resten av den fagtunge juryen som under Trøndersk Matfestival i 2010 vurderte matspesialiteter fra regionen. “Mye smak, men fortsatt myk – og god balanse i osten. Denne blåmuggosten er eksepsjonell ved at den har dybde og smak. Den vil være perfekt til matlaging, men samtidig smake godt alene på en ostetallerken», var juryens dom. I tillegg til Fjellblå, har vi fire andre, gode oster av høy kvalitet.

 

Hvor finner du våre produkter?

Ostene våre får du kjøpt i utvalgte butikker i Rørosregionen, Trondheim og Oslo. Flere restauranter rundt om i landet serverer også oss fra oss.

Historien om Eggen Gardsysteri

Garden er en gammel slektsgård fra 1700-tallet, med deler av bygningsmassen fra samme tid. I 2001 åpnet vi gardsysteri med tilhørende gardsbutikk. Vi produserer flere typer økologisk ost av egen mjølk.

Vi tar gjerne imot grupper året rundt, etter avtale. Ved gruppebesøk starter vi med å fortelle historien om gården helt fra 1700-tallet og fram til i dag. Dere får også høre om hvordan man driver et gardsysteri!