Økologisk Røros Smør , , ,

I 2013 ble Røros Smør kåret til Nasjonens beste meieriprodukt i Det norske måltid.

Fløten langtidssyrnes til rømme som så kjernes i ei kjeglekjerne. Smøret er ikke så kompakt som de fleste andre smørtyper. Du kan skimte saltkorna i smøret, og står smøret ei stund i romtemperatur kan du se små vannperler på overflaten. Fettsammensetningen varierer naturlig med årstidene. «Sommersmøret» er gulere og mykere enn «vintersmøret».

Rørosmeieriet har utvikla smørresepten etter inspirasjon fra Ingrid Skancke i Djupsjølia ved Røros. Hun var blant de siste i traktene våre som laget smøret hjemme på gården i «kinnbytte». Ingrid Skancke beskrev det perfekte smøret slik: Smøret ska vårrå åpent med dråppåa og nåen saltkoinn.

Røros Smør er utmerket også til steking og baking.

Økologisk Røros Smør har Spesialitetsmerke fra Matmerk.

Kinnet av Røros Rømme. Spesialitetsmerket. Holdbarhet 75 dager.

Finnes som eske med 12 stk 250 g pk, 2 kg spann, og usalted smør i 2 kg spann.

GTIN

7090006470047