Rondane Gårdsmat , ,

På gården Haugtun midt i Folldal på sørsida av elva Folla, driver Ingrid Bakken Nilsen og Stig Roger Nilsen et allsidig gårdsbruk. Melk og kjøttproduksjon er grunnlaget for gårdsdrifta, men i tillegg har de en besetning med gammel-norsk spælsau.

Rondane Gårdsmat
Telefon: 996 12 048
s-ro-ni@online.no
www.rondanegardsmat.no

Dyrene beiter fritt på nesten 1000 meters høyde i flott og variert fjellbeite, og gjør at kjøttet blir velsmakende med mye særpreg. Eget foredlingsanlegg i tilknytning til gårdsbruket gjør at Ingrid og Stig Roger har kort arbeidsvei til det meste! begge er de opptatt av å lage god mat med håndverksmessig preg og med bruk av lokale og naturlige ressurser og råvarer.

Sauene blir slaktet på Røros Slakteri , og slaktene tas hjem til gården for videre skjæring og foredling. Fenalåret, spekepølse og ikke minst pinnekjøttet blir tilberedt på gammeldags vis og tørket i den gode tørre fjellufta i Folldal.