Økologisk Røros Smør , , ,

I 2013 ble Røros Smør kåret til Nasjonens beste meieriprodukt i Det norske måltid.

Fløten langtidssyrnes til rømme som så kjernes i ei kjeglekjerne. Smøret er ikke så kompakt som de fleste andre smørtyper. Du kan skimte saltkorna i smøret, og står smøret ei stund i romtemperatur kan du se små vannperler på overflaten. Fettsammensetningen varierer naturlig med årstidene. «Sommersmøret» er gulere og mykere enn «vintersmøret».

Rørosmeieriet har utvikla smørresepten etter inspirasjon fra Ingrid Skancke i Djupsjølia ved Røros. Hun var blant de siste i traktene våre som laget smøret hjemme på gården i «kinnbytte». Ingrid Skancke beskrev det perfekte smøret slik: Smøret ska vårrå åpent med dråppåa og nåen saltkoinn.

Røros Smør er utmerket også til steking og baking.

Økologisk Røros Smør har Spesialitetsmerke fra Matmerk.

INGREDIENSER
Økologisk lavpasteurisert og ikke-homogenisert fløte, havsalt og mjølkesyrekultur.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 G
Energi: 3200kJ / 720 kcal
Fett: 85 g
Hvorav mettede fettsyrer: 56,6 g
Karbohydrat: 1,0 g
Hvorav sukkerarter: 1,0 g
Protein: 1,0 g
Salt: 2,0 g

HOLDBARHET
75 dager. Datostemplet.

KJØLEVARE
0-4ºC

PAKNINGSSTØRRELSE
250 gr. pakninger, 12 enheter i én kartong
2 kgs spann til storhusholdning
Andre vektenheter på bestilling til storhusholdning

GTIN

7090006470047