Middagssalat med skjørost fra Røros-traktene 15. november 2017 – Posted in: Oppskrifter

Dette er en proteinrik og frisk middagssalat med byggryn og skjørost. En perfekt kavaler til høstens kjøtt. – Husk! Byggryn må bløtlegges over natten. Til 4 personer trenger du: 4 dl byggryn (Dyrk Mølle) 2 ss olivenolje 300 g kjøtt 1-2 fedd hvitløk 0,5 dl olivenolje 2 ts honning (Solsiden Honning) saften av ½ økologisk sitron pepper Røros Smør til steking 1 pose småbladet salat, f.eks. Red Rhubarb 100 g Skjørost (Rørosmeieriet) Krekling-gele (Røros Food… Continue reading

Røroskål 20. januar 2014 – Posted in: Oppskrifter

Denne kjøttretten finnes det ulike varianter av i regionen vår. På Røros kokes de ulike kjøttslagene sammen i én kjel. Opp til sju forskjellige typer kjøtt kan brukes, og i denne oppskrifta finner du noen forslag. Røroskålen spises sammen med ei kraftig suppe. Dette er typisk vintermat, og i deler av regionen var det ofte brukt som mat på julaften. 8 porsjoner Ingredienser 400 g lammerull 400 g okserull 400 lettsalta sideflesk 400 g grov…