Jul med smak av Røros Røros er kanskje en av de fineste plassene man kan feire jul. Snødekte og julepyntede gater, blåtimen, kanefart, gnistrende frost, lune hjem og ikke minst rørosmat - sjeldent føles minus 30 så varmt. Under følger en rekke forslag som gir deg en "rørosvri" på julematen. Reinsdyrsteik med rødbetsalat Reinsdyrsteik, rødbetsalat med ost og flatbrød - enkle og rene smaken som gjør seg utrolig godt sammen. Kan brukes som både forrett… Continue reading
Julekonfekt Rørosmats julekonfekt - Søte fristelser hører julen til. Vi har valgt ut våre favoritter - enkle å lage og de smaker himmelsk! Vinternatt - sjokolade med honning 1dl Røros fløte 300gr lys sjokolade 100gr honning (fra Nordli Gård eller Solsiden Honning) Fremgangsmåte Kok opp fløte og honning. Tøm så blandingen over grovhakket sjokolade og rør til en glatt røre. La avkjøles og stivne før det trilles kuler av massen. Sett kulene kaldt før… Continue reading
Tjukkmjølkspanacotta sommerdrøm er en nydelig dessert med italienske impulser. Lag den gjerne dagen i forveien. Desserten er enkel å tilberede og kan oppbevares i kjøleskapet frem til dandering og servering. Tilbehøret kan varieres i det uendelige. Vi har pyntet med Sommerdrøm fra Fjellurt. Ingredienser (6 porsjoner) 3 dl økologisk Rørosfløte fra Rørosmeieriet 3 dl økologisk Tjukkmjølk fra Rørosmeieriet 80 gram sukker 1/2 vaniljestang 3,5 gelatinplater Sommerdrøm fra Fjellurt Fremgangsmåte Legg gelatinen i vann til… Continue reading
Dadler med Eggen Spesial - Ost og ikke minst norsk ost får en større og større plass på det norske dessertbordet. Her har vi tatt "lillebroren" til gullvinner Fjellblå og pakket inn i dadler for å få en litt søtere smak. En enkel og nydelig dessert for de som er glade i blåmuggost. Ingredienser Dadler Eggen spesial Fremgangsmåte Gjør et snitt i halve dadelen og brett den ut. Ta ut stein. Legg en bit ost… Continue reading
En både vakker og smakfull dessert hører festlighetene til. Kakepynten til Fjellurt egner seg da godt, og hva er vel bedre enn å pynte med blandingen "vinternatt" i disse tider? Ostekrem 300 g kremost 200 g creme fraiche 1 vaniljestang 250 g melis Det ytterste laget fra 2 sitroner, revet Fjellurts Vinternatt Marengs 3 eggehviter (Galåvolden Gård) 150 g sukker Ha temperert kremost, creme fraiche og melis i en kjøkkenmaskin med visp. Pisk sammen til… Continue reading
