Mandelpotet med Fjellblå_Foto: Rob Veldhuis Continue reading...

Mandelpotet med Fjellblå

Mandelpotet går aldri av moten og kan brukes til det meste. Har du forsøkt å kombinere mandelen med blåmuggost? Vi har laget våre mandelpoteter med gullmedaljist Fjellblå. Egner seg ypperlig til de aller fleste typer kjøtt. Fra Rørosmat får du både mandelpotet og Fjellblå. Oppskrift mandelpotet med Fjellblå 4 porsjoner ca. 800 g mandelpotet 2 dl fløte (Røros fløte) 80 g Fjellblå kuttet i små biter/revet salt og pepper   Fremgangsmåte Skrell og skjær mandelen… Continue reading
Hjortebiff Continue reading...

Hjortebiff ala Rørosmat

Hjortebiff ala Rørosmat er fin rett fremover mot jul. Vi gratinerer hjortebiffen med Fjellblå fra Eggen Gardsysteri og serverer mandelpotet, rotgrønnsaks-pytt, rotselleripurè og rødløksjy ved siden av. En rett proppfull av gode smaker. Hjortebiff 1 stk hjorteflatbiff (4 biffer a 180 g) 50 g Fjellblå fra Eggen gardsysteri Salt og nykvernet pepper Del opp hjortekjøttet i biffer og grill dem medium i grillpanne, dryss over salt og pepper og bak i ovnen på 150 grader… Continue reading
Continue reading...

Lavtemperaturbakt Røroslam med dillsaus og ferske mandelpoteter

Høsten er over oss og dagene blir kortere og mørkere. Med det kommer behovet for varme og kos med god mat i trivelig selskap. Tilbring helgen med de du er glade i og nyt sesongens nydelige råvarer med godt tilbehør. En av våre favoritter en Røroslam. Middag til 4 personer   Stek 800 g surret lammelår, utbeinet 20 g smør 10 g sitrontimian 10 g rosmarin 20 g salt svart pepper, nykvernet 1 krympepose eller… Continue reading
Bryggmesterenspotet Foto: Rob Veldhuis Continue reading...

Bryggerimesterens mandelpotet

Mandelpoteten har lange tradisjoner i Røros-traktene og er på mange vis en viktig kulturbærer for vårt område. Potetlandet Røros-traktene karakteriserer av mager sandjord, kjølig klima og mye lys, noe som bidrar til å fremheve mandelpotetens gode egenskaper. Mandelpoteten er kjent for sin gode smak, mjølne konsistens og gule farge, og er en lettkokt potet med god lagringsevne. I disse tider tas mandelpoteten opp og i år rapporteres det om gode avlinger og flott mandelpotet -… Continue reading