Mandelpotetsalat_Foto: Rob Veldhuis Continue reading...

Mandelpotetsalat med skjørost

En frisk , men mettende mandelpotetsalat med ost kan være ypperlig tilbehør til smaksrikt kjøtt. Vi synes denne varianten med skjørost er "gørr-god". Restene kan du bruke til lunsj dagen derpå. Du får både mandelpotet og skjørost hos Rørosmat. Oppskrift mandelpotetsalat med skjørost (4-6 porsjoner) 1 kg mandelpotet 6 fedd kvitløk Olivenolje Salt 4 kvister rosmarin 1 ts sennep 1 ss balsamicoeddik 1 ss sitronsaft Ruccola Mynte 200 g skjørost Salt og pepper   Fremgangsmåte… Continue reading
Hjortebiff Continue reading...

Hjortebiff ala Rørosmat

Hjortebiff ala Rørosmat er fin rett fremover mot jul. Vi gratinerer hjortebiffen med Fjellblå fra Eggen Gardsysteri og serverer mandelpotet, rotgrønnsaks-pytt, rotselleripurè og rødløksjy ved siden av. En rett proppfull av gode smaker. Hjortebiff 1 stk hjorteflatbiff (4 biffer a 180 g) 50 g Fjellblå fra Eggen gardsysteri Salt og nykvernet pepper Del opp hjortekjøttet i biffer og grill dem medium i grillpanne, dryss over salt og pepper og bak i ovnen på 150 grader… Continue reading
Continue reading...

Lavtemperaturbakt Røroslam med dillsaus og ferske mandelpoteter

Høsten er over oss og dagene blir kortere og mørkere. Med det kommer behovet for varme og kos med god mat i trivelig selskap. Tilbring helgen med de du er glade i og nyt sesongens nydelige råvarer med godt tilbehør. En av våre favoritter en Røroslam. Middag til 4 personer   Stek 800 g surret lammelår, utbeinet 20 g smør 10 g sitrontimian 10 g rosmarin 20 g salt svart pepper, nykvernet 1 krympepose eller… Continue reading
Bryggmesterenspotet Foto: Rob Veldhuis Continue reading...

Bryggerimesterens mandelpotet

Mandelpoteten har lange tradisjoner i Røros-traktene og er på mange vis en viktig kulturbærer for vårt område. Potetlandet Røros-traktene karakteriserer av mager sandjord, kjølig klima og mye lys, noe som bidrar til å fremheve mandelpotetens gode egenskaper. Mandelpoteten er kjent for sin gode smak, mjølne konsistens og gule farge, og er en lettkokt potet med god lagringsevne. I disse tider tas mandelpoteten opp og i år rapporteres det om gode avlinger og flott mandelpotet -… Continue reading