Continue reading...

17. mai tapas med lokal vri

17. mai er vår store festdag - vår nasjonaldag. Hvorfor ikke feire med noe av det beste Norge har å by på hva gjelder mat og drikke? Vi har satt sammen en liten 17. mai tapas med produkter fra Røros-traktene - proppfull av gode smaker, historie og matglede. Til lykke med dagen og vel bekomme! Lefser med tørket reinsdyrkjøtt Lefser med noe godt inni er alltid en slager på tapasbordet – både hos store og… Continue reading
4 søte fristelser til 17. mai-festen Continue reading...

4 søte fristelser til 17. mai-festen

17. mai kan være mer enn pølse i brød og bløtkake. Hva med et eget lite dessertbord til 17.mai-festen - noe for enhver smak - og med det lille ekstra? Vi har satt sammen et lite forslag, inspirert av produkter, historie og matglede fra oss i Rørosmat. Vel bekomme! Dadler med Eggen Spesial Ost og ikke minst norsk ost får en større og større plass på det norske dessertbordet. Her har vi tatt «lillebroren» til… Continue reading
Dadler med Eggen Spesial Continue reading...

Dadler med Eggen Spesial

Dadler med Eggen Spesial - Ost og ikke minst norsk ost får en større og større plass på det norske dessertbordet. Her har vi tatt "lillebroren" til gullvinner Fjellblå og pakket inn i dadler for å få en litt søtere smak. En enkel og nydelig dessert for de som er glade i blåmuggost. Ingredienser Dadler Eggen spesial Fremgangsmåte Gjør et snitt i halve dadelen og brett den ut. Ta ut stein. Legg en bit ost… Continue reading
Lefser med tørket reinsdyrkjøtt Continue reading...

Lefser med tørket reinsdyrkjøtt

Lefser med noe godt inni er alltid en slager på tapasbordet - både hos store og små. Denne gangen har vi fylt lefsene med tørket reinsdyrkjøtt og rogn. Ingredienser (6 lefser) 100 gr Tørket reinsdyrkjøtt 1 lite glass rogn Ruccola 3 ss Røros-rømme 2 ss Kremost naturell Fremgangsmåte Skjær det tørkede reinsdyrkjøttet i tynne skiver. Visp sammen Røros-rømme og kremost naturell og smør utover lefsene. Strø ruccola, tørket reinsdyrkjøtt og rogn over hele lefsa. Rull… Continue reading
Viltburger fra Stensaas i lokal foccacia Continue reading...

Viltburger fra Stensaas i lokal foccacia

Hva med en lokal og vill vri på slideren til årets tapas-selskap eller buffet? Vi slår et slag for viltburgeren fra Stensaas reinsdyrslakteri - og gjerne ifølge med en lokal variant av den populære foccaciaen. Lokal foccacia Ingredienser 1 L byggmjøl 1 L hvetemel 1 L vann 50 gr gjær 1 ts salt 1 ts sukker Rikelig med god olivenolje Salatost med fjellurt Brødkrydder   Fremgangsmåte Løs gjæren opp i lunkent vann. Tilsett olivenolje, salt,… Continue reading