Pizza med Rørosost Continue reading...

Pizza med Rørosost

Pizza med Rørosost - hemmeligheten ligger i osten Nesten alle elsker pizza, og hva er vel bedre enn pizza med god og smakfull ost? Rørosost med røkt reinsdyrkjøtt tilfører en ny og spennende smak til pizzaen. Den røkte smaken blir rund og god når osten smeltes. 1 pizza: Ferdig eller hjemmelaget Pizzabunn Skinke fra Tind Rørosost med røkt reinsdyrkjøtt Litt revet Mazzarella Litt rødløk i ringer Noen svarte oliven Olivenolje Litt ruccola Pensle litt olivenolje… Continue reading
Rørosost med reinsdyrkjøtt Continue reading...

Omelett med Rørosost

Omelett med rørosost - klassiker med vri Omelett er en favoritt som brukes til både frokost, lunsj, middag eller kveldsmat. Tilsetter man Rørosost med røkt reinsdyrkjøtt får man en spennende smak - en fin vri. Omelett 4 porsjoner: 8 egg fra Galåvolden Gård 8 ss Rørosmjølk 1 ts salt salt og litt pepper Litt Rørossmør til steking Ingredienser du vil ha i omeletten - Her kan man bruke litt av det man har av rester… Continue reading
Egg_Galåvolden Gård Continue reading...

Jubileumsprodukt egg fra Galåvolden Gård

I år fyller Rørosmat 20 år. I den forbindelse løfter vi frem et utvalg av våre produkter. Nå hyller vi egg fra Galåvolden Gård! Mai og juni er ypperlige måneder for egg. Egg er en god råvare i tilleggsretter til både feststemte mai-bord og grillmat i juni. Under kan du lese mer om våre egg, produksjon, oppskriftstips og oversikt over hvor produktet kan kjøpes.   Galåvolden Gård Galåvolden Gård er regionens ledende leverandør av ferske… Continue reading
Omelett med Røros-skjørost_foto_Øyvind Haug Continue reading...

Proteinrik omelett med Røros-skjørost

Omelett med egg fra Galåvolden Gård og skjørost fra Rørosmeieriet er lettvint mat med mye god næring for kroppen og nydelige smaker for sjelen! Til 4 personer: 6 egg 6 ss mjølk 100 gr. grønnkål 2 stilker vårløk 1 beger Skjørost Havsalt Nykvernet svart pepper Tilbehør: 8 skiver spekeskinke 4 reddiker Godt brød Røros Smør   Slik gjør du: 1. Grovhakk vårløk og grønnkål. Visp egg og melk, tilsett salt og pepper og finsmuldret skjørost… Continue reading
Prøveysting av Rausjødalsost Continue reading...

Den gamle Rausjødalsosten får nytt liv

GAMMEL OST FÅR NYTT LIV Osten fra Norges første setermeieri får nytt liv på Galåvolden Gård. Rausjødalen Setermeieri var Norges første andelsmeieri og regnes som Tines opprinnelse. Med støtte fra Tine holdes det restaurerte Setermeieriet åpent for omvisning og servering hver sommer. I år åpner sesongen lørdag 30. juni og det er åpent hver dag kl 11 – 17 fram til 29. juli. Eier av Rausjødalen Setermeieri, Arve Bjørnstad har lenge hatt ønske om å…

Continue reading
Djevelegg fra Galåvolden Gård Continue reading...

Djevelegg fra Galåvolden Gård

Djevelegg er enkel, god og fargerik fingermat, og egner seg godt til 17. mai-tapasen. Både som en rett i seg selv, men også som tilbehør til både fisk og kjøtt. Vi har brukt Røros-rømme og Rørosmajones i våre egg. I tillegg har vi beholdt noen naturlig og pyntet med rogn og revet tørket reinsdyrkjøtt over. Ingredienser 6 Galåegg 2 ss Røros-rømme 1 ss Rørosmajones 1,5 ts sennep Salt og pepper Persille Rogn Tørket reinsdyrkjøtt  … Continue reading
Påskefrokost med Rørosmat_Foto:Rob Veldhuis Continue reading...

Gode tips til en lang og lat påskefrokost

Påsken er en høytid med tid til de sene og late frokoster. Med favoritter som egg, godt pålegg, oster og nybakt brød på bordet blir påskefrokosten en magisk stund med god mat og drikke og godt selskap. På ostefatet under påskefrokosten Fjellblå Fjellost Eggen Spesial RørosOst med tørket reinsdyrkjøtt RørosOst med nellik og karve Spekemat til påskefrokosten Morrpølse fra Røroskjøtt Fenalår fra Hognamat Tørket reinsdyrkjøtt Spekepølse i kveil Lettrøkt tørket elglår fra Stensaas Lammerull Håndsydd… Continue reading
Galåvolden Gård Continue reading...

Styreleder i Rørosmat Ingulf Galåen er tildelt kongens fortjenestemedalje

Lørdag 21. oktober ble styreleder i Rørosmat, Ingulf Galåen tildelt Kongens fortjenestemedalje. Man har herved den ære å meddele at H.M. Kongen den 11. mai 2017 har tildelt Kongens fortjenstmedalje til Ingulf Galåen, Røros, innledet fylkesmann Brit Skjelbred, da hun overrakte medaljen. Fylkesmannen i Sør-Trøndelag hadde sjøl tatt turen til en tilstelning i Galåen samfunnshus lørdag kveld for å gjøre krus på gardbrukeren, gründeren og lokalmatentusiasten Ingulf. - Du har nedlagt et stort og godt… Continue reading
Røros Flatbrød fra Rørosbaker`n Continue reading...

Til helgekosen – Flatbrødtapas fra Rørosbaker`n

Rørosbaker’n produserer et utvalg kvalitetsprodukter med utgangspunkt i gamle, tradisjonelle oppskrifter som ble brukt i Røros-traktene for over 100 år siden. De bruker utsøkte, norske råvarer og kombinerer gammelt håndverk med nye produksjonsmetoder. Røros Flatbrød er bakt etter gammel oppskrift. Det er takkestekt, grovt og sprøtt og egner seg spesielt godt som tilbehør til en rekke retter. Tapasbrødet Tapas har sin opprinnelse i Spania og består av flere småretter eller fingermat som vi også kaller det.… Continue reading
Finale 2015 Det Norske Måltid Continue reading...

Fem produkter fra Røros-traktene videre i Det Norske Måltid

Juryen i Det Norske Måltid har nå smakt seg igjennom 130 ulike produkter fra dyktige, norske matprodusenter. 78 av produktene er videre til delfinalene som finner sted i Bergen den 2.9.16, Oslo 3.9.16, Trondheim 14.9.16 og Tromsø 23.9.16. Det er i alt 12 ulike konkurransekategorier, og på hvert delfinalested blir 3 kategorier ferdig vurdert og 3 finalister i hver kategori blir sendt videre til finaledømming i november. 5 Rørosprodukter 3 produsenter i Rørosmat SA står… Continue reading