Håndsydd lammerull fra Røroskjøtt Continue reading...

Håndsydd lammerull fra Røros – Jubileumsprodukt

Håndsydd Lammerull Håndsydd lammerull fra Røroskjøtt er spesialitetsmerket. Kvalitetskjøtt fra Røros-traktene, tradisjonell krydderblanding, pluss en god dose kjærlighet og respekt til håndarbeidet ved rullsying legger grunnlaget for et skikkelig kvalitetsprodukt du kan nyte inn mot jul. Lammerull fra Røros er perfekt til både frokost- og lunsjbordet i jula. Røroskjøtt kjenner bonden, kua, oksen og vet hvor lammene beiter. Kjærligheten til Røros-traktene og faget gjør at det smaker litt ekstra.   Juletapas Håndsydd lammerull kan også…

Continue reading
Rørosrein Foto: Tom Gustavsen Continue reading...

Reinsdyrkjøtt fra Røros

Reinsdyrkjøtt Reinsdyrkjøtt er sunnere enn kjøtt fra storfe og gris. Det er ikke bare på grunn av det lave, sunne fettinnholdet. Reinsdyrkjøtt har også et langt høyere innhold av vitaminer og mineraler. Helsefortrinnene med reinsdyrkjøtt henger sammen med at reinsdyr store deler av året er ute på milelange beiter, får mye fysisk aktivitet og spiser lav, lyng, urter og bær, som er proppfulle av antioksidanter. Historie De første menneskene kom til Skandinavia for 11.000 år… Continue reading
Julemat fra Rørosmat Continue reading...

Julemat fra Rørosmat

Jul med smak av Røros Røros er kanskje en av de fineste plassene man kan feire jul. Snødekte og julepyntede gater, blåtimen, kanefart, gnistrende frost, lune hjem og ikke minst rørosmat - sjeldent føles minus 30 så varmt. Under følger en rekke forslag som gir deg en "rørosvri" på julematen. Reinsdyrsteik med rødbetsalat Reinsdyrsteik, rødbetsalat med ost og flatbrød - enkle og rene smaken som gjør seg utrolig godt sammen. Kan brukes som både forrett… Continue reading
Rørosmats julekonfekt_foto:Rob Veldhuis Continue reading...

Rørosmats julekonfekt

Julekonfekt Rørosmats julekonfekt - Søte fristelser hører julen til. Vi har valgt ut våre favoritter - enkle å lage og de smaker himmelsk!   Vinternatt - sjokolade med honning 1dl Røros fløte 300gr lys sjokolade 100gr honning (fra Nordli Gård eller Solsiden Honning) Fremgangsmåte Kok opp fløte og honning. Tøm så blandingen over grovhakket sjokolade og rør til en glatt røre. La avkjøles og stivne før det trilles kuler av massen. Sett kulene kaldt før… Continue reading
Tjukkmjølkspanacotta sommerdrøm Continue reading...

Tjukkmjølkspanacotta sommerdrøm

Tjukkmjølkspanacotta sommerdrøm er en nydelig dessert med italienske impulser. Lag den gjerne dagen i forveien. Desserten er enkel å tilberede og kan oppbevares i kjøleskapet frem til dandering og servering. Tilbehøret kan varieres i det uendelige. Vi har pyntet med Sommerdrøm fra Fjellurt. Ingredienser (6 porsjoner)   3 dl økologisk Rørosfløte fra Rørosmeieriet 3 dl økologisk Tjukkmjølk fra Rørosmeieriet 80 gram sukker 1/2 vaniljestang 3,5 gelatinplater Sommerdrøm fra Fjellurt Fremgangsmåte Legg gelatinen i vann til… Continue reading
Mandelpotetsalat_Foto: Rob Veldhuis Continue reading...

Mandelpotetsalat med skjørost

En frisk , men mettende mandelpotetsalat med ost kan være ypperlig tilbehør til smaksrikt kjøtt. Vi synes denne varianten med skjørost er "gørr-god". Restene kan du bruke til lunsj dagen derpå. Du får både mandelpotet og skjørost hos Rørosmat. Oppskrift mandelpotetsalat med skjørost (4-6 porsjoner) 1 kg mandelpotet 6 fedd kvitløk Olivenolje Salt 4 kvister rosmarin 1 ts sennep 1 ss balsamicoeddik 1 ss sitronsaft Ruccola Mynte 200 g skjørost Salt og pepper   Fremgangsmåte… Continue reading