Continue reading...

17. mai tapas med lokal vri

17. mai er vår store festdag - vår nasjonaldag. Hvorfor ikke feire med noe av det beste Norge har å by på hva gjelder mat og drikke? Vi har satt sammen en liten 17. mai tapas med produkter fra Røros-traktene - proppfull av gode smaker, historie og matglede. Til lykke med dagen og vel bekomme! Lefser med tørket reinsdyrkjøtt Lefser med noe godt inni er alltid en slager på tapasbordet – både hos store og… Continue reading
4 søte fristelser til 17. mai-festen Continue reading...

4 søte fristelser til 17. mai-festen

17. mai kan være mer enn pølse i brød og bløtkake. Hva med et eget lite dessertbord til 17.mai-festen - noe for enhver smak - og med det lille ekstra? Vi har satt sammen et lite forslag, inspirert av produkter, historie og matglede fra oss i Rørosmat. Vel bekomme! Dadler med Eggen Spesial Ost og ikke minst norsk ost får en større og større plass på det norske dessertbordet. Her har vi tatt «lillebroren» til… Continue reading
Røroskua, Foto: Rob Veldhuis Continue reading...

På liste over de mektigste i landbruks-Norge

For tredje år på rad kårer Bondebladet og Nationen de 100 mektigste personene i landbruks-Norge. På plass nr 77 finner vi Rørosmat SA og hakk i hæl på plass 79 ligger Ingulf Galåen. Tanken bak Makt kan defineres som evnen til å nå sine mål, om så mot andres vilje og interesser. Makten kan utøves synlig, i en beslutningsprosess, eller skjult, gjennom innflytelse over andre menneskers beslutninger. Bondebladet og Nationens ambisjon med maktlista er å… Continue reading
Middagssalat skjørost_Foto Øyvind Haug Continue reading...

Middagssalat med skjørost fra Røros-traktene

Dette er en proteinrik og frisk middagssalat med byggryn og skjørost. En perfekt kavaler til høstens kjøtt. – Husk! Byggryn må bløtlegges over natten. Til 4 personer trenger du: 4 dl byggryn (Dyrk Mølle) 2 ss olivenolje 300 g kjøtt 1-2 fedd hvitløk 0,5 dl olivenolje 2 ts honning (Solsiden Honning) saften av ½ økologisk sitron pepper Røros Smør til steking 1 pose småbladet salat, f.eks. Red Rhubarb 100 g Skjørost (Rørosmeieriet) Krekling-gele (Røros Food… Continue reading
Continue reading...

Verdien av å samles rundt kjøkkenbordet

Inge Johnsen sitter i styret i Rørosmat SA. Tidligere i år vant han Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris. Les intervju med Inge her og hans tanker om det å samles rundt kjøkkenbordet. - Jeg skulle ønske vi kunne finne tilbake til samlingene ved kjøkkenbordet i hverdagen. Vi må gjenreise den gode, norske måltidskulturen, sier Inge Johnsen. Ildsjelen bak Liantunet i Trondheim er vinneren av årets Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris.   Du, er det ikke litt pussig… Continue reading
Galåvolden Gård Continue reading...

Ingulf Galåen er kåret til årets Trollkjerring

Trollkjerring med moderne mateventyr Juryen begrunner tildelingen av årets trollkjerring med at det i Røros-traktene er skapt et moderne mateventyr. De er mange som står sammen og de brenner for å skape verdier ut av de ressursene vi har. De inspirerer hverandre og de kan by på god mat med smak av fjell, vidde, skog og sjø, heter det i begrunnelsen. – Men ingen suksess uten en sterk leder. Ingulf Galåen har vært og er nettopp dette, og… Continue reading