Mandelpotet med Fjellblå_Foto: Rob Veldhuis Continue reading...

Mandelpotet med Fjellblå

Mandelpotet går aldri av moten og kan brukes til det meste. Har du forsøkt å kombinere mandelen med blåmuggost? Vi har laget våre mandelpoteter med gullmedaljist Fjellblå. Egner seg ypperlig til de aller fleste typer kjøtt. Fra Rørosmat får du både mandelpotet og Fjellblå. Oppskrift mandelpotet med Fjellblå 4 porsjoner ca. 800 g mandelpotet 2 dl fløte (Røros fløte) 80 g Fjellblå kuttet i små biter/revet salt og pepper   Fremgangsmåte Skrell og skjær mandelen… Continue reading
Continue reading...

Ost i verdensklasse fra Røros-traktene

Norsk ost er i vinden som aldri før - også i utlandet. I fjor ble Kraftkar kåret til verdens beste ost og vår osteprodusent Galåvolden Gård fikk også med seg flere gjeve medaljer hjem. I år var det Eggen Gardsysteri sin tur. World Cheese Awards arrangeres hvert år av den britiske stiftelsen The Guild of Fine Food. Årets verdensmesterskap ble arrangert i London i forbindelse med matmessen Taste of London. I fjor vant blåmuggosten Kraftkar… Continue reading
Hjortebiff Continue reading...

Hjortebiff ala Rørosmat

Hjortebiff ala Rørosmat er fin rett fremover mot jul. Vi gratinerer hjortebiffen med Fjellblå fra Eggen Gardsysteri og serverer mandelpotet, rotgrønnsaks-pytt, rotselleripurè og rødløksjy ved siden av. En rett proppfull av gode smaker. Hjortebiff 1 stk hjorteflatbiff (4 biffer a 180 g) 50 g Fjellblå fra Eggen gardsysteri Salt og nykvernet pepper Del opp hjortekjøttet i biffer og grill dem medium i grillpanne, dryss over salt og pepper og bak i ovnen på 150 grader… Continue reading
Fjellblå på havrekjeks, Foto: Rob Veldhuis Continue reading...

Fjellblå på havrekjeks med vaniljetrukken pære og ølsirup

Fjellblå er vår favoritt blåmuggost! Den er myk og rund i smaken og er ypperlig selskap til fredagskosen. Ostefat er ofte en klassikker, men hva med en liten vri? Fjellblå på hjemmelaget havrekjeks med vaniljetrukken pære og ølsirup gir i alle fall oss vann i munnen.   Ost 100 g blåmuggost, som f. eks. Fjellblå fra Eggen Gardsysteri   Havrekjeks 2½ dl havregryn 1 dl H-Mjølk fra Rørosmeieriet 1 dl hvetemel 25 g Røros smør mild ¼… Continue reading