Urtestekt reinsdyrplomme med viltsaus 20. januar 2014 – Posted in: Oppskrifter

Rørosområdet har vært, og er fremdeles sørsamisk område. Her finner vi spor etter gamle bosettinger og fangstgraver, samtidig som flere småsamfunn har sør-samisk i grunnskolen, som i Brekken og i Elgå øst for Femunden. Reinskjøtt er derfor et viktig element i både tradisjonell og ny rørosmat. 4 porsjoner 120 minutter Ingredienser 800 g reinsdyrplomme fra Rørosrein eller Stensaas salt pepper timian rosmarin viltbein vann grønnsaker krydder salt pepper Røros smør hvetemjøl skjørost matfløte tyttebær Brun…

Continue reading