Mandelpotetsalat med skjørost 20. mars 2018 – Posted in: Oppskrifter

En frisk , men mettende mandelpotetsalat med ost kan være ypperlig tilbehør til smaksrikt kjøtt. Vi synes denne varianten med skjørost er "gørr-god". Restene kan du bruke til lunsj dagen derpå. Du får både mandelpotet og skjørost hos Rørosmat. Oppskrift mandelpotetsalat med skjørost (4-6 porsjoner) 1 kg mandelpotet 6 fedd kvitløk Olivenolje Salt 4 kvister rosmarin 1 ts sennep 1 ss balsamicoeddik 1 ss sitronsaft Ruccola Mynte 200 g skjørost Salt og pepper Fremgangsmåte… Continue reading

Continue reading...

Lavtemperaturbakt Røroslam med dillsaus og ferske mandelpoteter 15. september 2017 – Posted in: Oppskrifter

Høsten er over oss og dagene blir kortere og mørkere. Med det kommer behovet for varme og kos med god mat i trivelig selskap. Tilbring helgen med de du er glade i og nyt sesongens nydelige råvarer med godt tilbehør. En av våre favoritter en Røroslam. Middag til 4 personer Stek 800 g surret lammelår, utbeinet 20 g smør 10 g sitrontimian 10 g rosmarin 20 g salt svart pepper, nykvernet 1 krympepose eller… Continue reading

Continue reading...

Til helgekosen – Flatbrødtapas fra Rørosbaker`n 4. oktober 2016 – Posted in: Oppskrifter

Rørosbaker’n produserer et utvalg kvalitetsprodukter med utgangspunkt i gamle, tradisjonelle oppskrifter som ble brukt i Røros-traktene for over 100 år siden. De bruker utsøkte, norske råvarer og kombinerer gammelt håndverk med nye produksjonsmetoder. Røros Flatbrød er bakt etter gammel oppskrift. Det er takkestekt, grovt og sprøtt og egner seg spesielt godt som tilbehør til en rekke retter. Tapasbrødet Tapas har sin opprinnelse i Spania og består av flere småretter eller fingermat som vi også kaller det.… Continue reading

Continue reading...

Røroskål 20. januar 2014 – Posted in: Oppskrifter

Denne kjøttretten finnes det ulike varianter av i regionen vår. På Røros kokes de ulike kjøttslagene sammen i én kjel. Opp til sju forskjellige typer kjøtt kan brukes, og i denne oppskrifta finner du noen forslag. Røroskålen spises sammen med ei kraftig suppe. Dette er typisk vintermat, og i deler av regionen var det ofte brukt som mat på julaften. 8 porsjoner Ingredienser 400 g lammerull 400 g okserull 400 lettsalta sideflesk 400 g grov…

Continue reading...

Lammefilet med kryddersmør – Posted in: Oppskrifter

Mange gardsbruk i regionen her driver med sauehold. Tørt klima, fjellbeite og masse av plass å røre seg på gir godt kjøtt av høy kvalitet. En mør lammefilet med litt kryddersmør blir ekstra god sammen med søt paprika, frisk squash og smaksrike oliven. 4 porsjoner 45 minutter Ingredienser 800 g lammefilet 1 gul squash 1 grønn squash 2 rød paprika 1 pakke smør 1 pose kryddersmør-krydder sorte oliven hvitløk mandelpotet timian Sett smøret i romtemperatur,…