Reinsdyrskav fra Stensaas Reinsdyrslakteri eller Rørosrein med Atnaøl og Rørosrømme, servert med mandelpotetstappe og rårørte tyttebær. 600 g reinskav fra Stensaas eller Rørossrein 20 g Rørossmør fra Rørosmeieriet 1 gul løk 100g kantarell Salt og nykvernet sort pepper 1 stk laubærblad 1/2 flaske Nakenbad fra Atnaøl 1 dl Rørosrømme fra Rørosmeieriet 40 g tyttebær Brun smøret, tilsett kantarell og løk samt kjøttet. Stekes på høy varme, krydres med salt og pepper, tilsett øl, rømme, laubærblad…
Continue readingRørosrein har lange tradisjoner med å ta vare på reinen med utnyttelse av alle deler til matproduksjon, klær, sko og annet forråd. En utnyttelse av hele dyret slik deres forfedre alltid har gjort. Rørosrein ønsker å bringe videre samiske tradisjoner i tilberedningen av kjøtt. Kanskje kjenner du Rørosrein igjen fra TV-serien «Åtte årstider», hvor vi alle ble godt kjent med Eva og Magne som driver Rørosrein. Deres produkter er fantastiske!
Continue reading
